Een heerlijke combinatie van zoet en zuur! de Rabarcello Sour

Zo drinken wij hem graag: Je hebt hiervoor nodig 50 ml Rabarcello 20 ml citroensap en een eiwit van 1 ei. Begin met het scheiden van het eiwit van het eigeel van een rauw ei. Vang het eiwit op in een schaaltje of kommetje. Gebruik een shaker met ijs. Hierin gaat de rabarcello en het citroensap en als laatste het eiwit. Stevig shaken tot een frostlaagje ontstaat op de shaker. Schenk de mix uit met het ijs in een mooie tumbler tot aan de rand van het glas. Voor de garnering niet te moeilijk doen, gewoon een schijfje citroen. En mocht je je toch willen uitsloven, koop dan een verse rabarber, snijd er een lange reep vanaf en vouw deze in een mooie strik voor op je tumbler.