Een heerlijk voorgerecht of gewoon bij je borrel en supersimpel om te maken. Alle benodigdheden haal je bij de lokale slager, kaasboer, groenteboer en de bakker. Verse ingrediënten maken het echt lekkerder en ook support je hiermee je lokale ondernemers. wij haalden onze camembert bij Kaasboer Renkema op de Leusderweg. Natuurlijk hebben we weer een bijzondere wijn gematcht bij dit gerecht die je kunt aanschaffen bij Floor Koopmans van Grandi Vini in Amersfoort. 

INGREDIËNTEN voor 2 personen

1 Camembert (wij kochten de camembert bij Kaasboer Renkema)
1 bagel (Bakker van der Meer bakte voor ons de bagels)
paar takjes rozemarijn (wij knippen uit onze eigen kruidentuin)
paar takjes tijm (wij knippen uit onze eigen kruidentuin) 
1 Granny Smith bij je lokale groenteboer
Honing (wij gebruikten onze eigen biologische honing - online verkrijgbaar) 
Coppa di Parma (wij gebruikten coppa di Proefland uit Maarn)
 

Bereidingstijd 15 minuten
1 - Zet als eerste de oven aan op 180 graden zodat deze kan voorverwarmen.

2 - Vervolgens snij je de bagel horizontaal door midden. Dan leg je er plakjes Camembert op. 

3 - Hak de tijm en rozemarijn fijn en strooi dit over de camembert heen. Dan sprenkel je voorzichtig wat honing er overheen. Vervolgens plaats je de bagel met alles erop in de oven gedurende 6-7 minuten op 180 graden totdat je de camembert ziet smelten. In de tussentijd kun je de appel in julienne (smalle reepjes) snijden. 

4- Je haalt de bagel vervolgens uit de oven en legt hierop de kleine plakjes Coppa di Parma. Als laatste strooi je de appel eroverheen en kun je de bagel serveren in het houten bakje van de camembert, dat ziet er superleuk uit!

Als je tijd hebt raden we je aan om naar Proefland in Maarn te rijden. Allard maakt daar de coppa die wij gebruikten. Hij is een volledig biologische boer die echt houdt van zijn beesten en dat proef je!! Geen antibiotica maar smaak!!

WIJNTIP
Floor Koopmans van Grandi Vini uit Amersfoort koos er de Spätburgunder van Martin Wassmer bij uit Baden Duitsland. De druiven van de Gutswein worden handmatig geoogst wat zeer lage opbrengsten tot resultaat heeft maar de kwaliteit juist weer ten goede komt. Deze zwoele spätburgunder, met vooral rijp fruit van met name kersen en pruimen en zelfs een beetje rokerige kruidigheid in de afdronk, is echt heerlijk en de moeite waard om te proberen bij dit gerecht!